Các đầu bếp Michelin Ý kinh ngạc trước món Mango Bingsu giá 130.000 won

Phản ứng của các đầu bếp Michelin Ý khi đối mặt với món tráng miệng siêu đắt đỏ của Hàn Quốc đang trở thành tâm điểm chú ý. Sau khi thưởng thức món Mango Bingsu có giá lên tới 130.000 won, họ không chỉ chú trọng vào giá cả mà còn liên tục trầm trồ về hương vị nguyên liệu và kết cấu của đá bào. Đặc biệt, đối với họ, Mango Bingsu không chỉ đơn thuần là một món tráng miệng, mà còn là một kỷ niệm đặc biệt khi trải nghiệm văn hóa ẩm thực Hàn Quốc.

Vào ngày 7 vừa qua, một video chưa từng công bố với tiêu đề 'Kem xoài Shilla Hotel giá 130.000 won, phản ứng của các đầu bếp Michelin Ý như thế nào?' đã được đăng tải trên YouTube Channel ‘Welcome, First Time in Korea?’.

Các đầu bếp Michelin người Ý là Rere, Matteo và Danielle đã đến Hàn Quốc theo lời mời của đầu bếp Fabri và được thưởng thức món Mango Bingsu, vốn được coi là món tráng miệng cao cấp tiêu biểu của Hàn Quốc.

Món ăn xuất hiện trên bàn có vẻ ngoài hoàn toàn khác biệt so với món Patbingsu thông thường. Các đầu bếp không giấu nổi sự ngạc nhiên trước vẻ ngoài đầy ấn tượng với những miếng xoài lớn và đá bào được xay mịn. Ngay khi món ăn được mang ra, họ đã thể hiện sự tò mò bằng cách lấy máy ảnh ra để chụp hình.

Tuy nhiên, phản ứng thực sự của họ chỉ xuất hiện sau khi nếm thử miếng đầu tiên.

Sau khi thưởng thức, Rere đã gật đầu tâm đắc và thốt lên: "Ngon thật sự. Xoài ngọt lịm luôn". Đây không chỉ là lời khen về độ ngọt đơn thuần, mà là phản ứng như đang thưởng thức trọn vẹn hương vị tự nhiên của chính trái xoài.

Danielle cũng đặc biệt chú ý đến kết cấu của đá bào.

"Tôi nghĩ đây là lần đầu tiên tôi được ăn một món tráng miệng với lớp đá bào mịn đến thế này."

Món ăn vốn quen thuộc này lại mang đến cho các đầu bếp Ý một trải nghiệm về kết cấu và phương pháp chế biến hoàn toàn mới lạ. Đặc biệt, việc sử dụng đá không chỉ đơn thuần là để làm lạnh mà còn là yếu tố cốt lõi tạo nên kết cấu đặc trưng của món tráng miệng đã thu hút sự quan tâm của họ.

Đây cũng chính là lý do Fabri quyết định chiêu đãi họ món Mango Bingsu đắt đỏ này.

Fabri giải thích lý do tặng món Mango Bingsu cho những người đồng nghiệp mà mình trực tiếp mời đến: "Tôi rất muốn cho các bạn nếm thử món này. Vì các bạn là những chuyên gia thực thụ trong việc làm ra những món tráng miệng như thế này".

Anh nói thêm: "Và điều tuyệt vời nhất là được cùng nhau thưởng thức những món ăn ngon. Tôi muốn tặng nó như một món quà cuối cùng. Nó giống như một kỷ niệm sang trọng vậy".

Trong phân cảnh này, Mango Bingsu mang ý nghĩa lớn lao hơn cả một 'món tráng miệng giá 130.000 won'. Đối với những người sành ăn, ẩm thực không chỉ là phương tiện để lấp đầy cơn đói, mà còn là một loại ngôn ngữ kết nối những nền văn hóa và con người xa lạ. Thứ mà Fabri trao cho đồng nghiệp không chỉ là một bát kem, mà là ký ức chia sẻ về văn hóa ẩm thực Hàn Quốc mà anh đã trải nghiệm và yêu mến.

Trên thực tế, các đầu bếp Ý không coi trải nghiệm tại Hàn Quốc chỉ đơn thuần là một chuyến tham quan.

Danielle chia sẻ: "Tôi nghĩ mình sẽ trở về với những kỷ niệm thật đẹp. Tôi muốn thử áp dụng trải nghiệm này vào nhà hàng của mình, dù chỉ là một chút".

Anh nhận thấy rằng những món ăn và văn hóa ẩm thực tiếp cận tại Hàn Quốc có thể mang lại nguồn cảm hứng mới cho các món ăn của mình.

Matteo còn đưa ra những cảm nhận sâu sắc hơn.

"Có vẻ như một phần nào đó trong cuộc đời tôi đã thực sự thay đổi. Tôi cảm thấy mình đã có được một tầm nhìn rộng mở hơn một chút trong cuộc sống của mình".

Điều này có nghĩa là chuyến du lịch ẩm thực không chỉ dừng lại ở việc nếm thử món ăn mới, mà đã trở thành trải nghiệm mở rộng thế giới quan của chính họ.

Rere cũng bày tỏ mong muốn quay lại Hàn Quốc: "Tôi muốn chia sẻ tất cả những điều tốt đẹp mà bạn đã cho tôi thấy lần này và cả lần trước với gia đình mình nữa".

Cuối cùng, mức giá 130.000 won không phải là tất cả của món Mango Bingsu ngày hôm đó. Thay vào đó, điều quan trọng là sự giao thoa giữa các nền văn hóa ẩm thực khác nhau thông qua một bát tráng miệng.

Đối với các đầu bếp Michelin Ý, Mango Bingsu Hàn Quốc là một món tráng miệng lạ lẫm, nhưng thay vì giữ khoảng cách vì sự xa lạ, họ đã đón nhận nguyên liệu, kết cấu và phương pháp chế biến như một ngôn ngữ ẩm thực mới. Và Fabri đã tặng trải nghiệm đó dưới cái tên 'một kỷ niệm sang trọng'.

Mặc dù một bát kem đã khép lại chuyến hành trình, nhưng thứ mà các đầu bếp mang về không chỉ là lớp đá lạnh hay vị xoài ngọt ngào. Đó là sự tò mò, sự mới lạ và cả nguồn cảm hứng mới được sinh ra khi những nền văn hóa ẩm thực khác biệt gặp nhau.