パク・ミヒ氏、大宇グループ会長宅の家政婦から年商500億ウォンのキムチ名人に

年商約500億ウォン規模の*キムチ*事業を築き上げたパク・ミヒ代表が、幼少期に故・金宇中大宇グループ会長の自宅で家政婦として働いていた過去を明かした。

23日午後4時40分に放送されるKBS2『社長の耳はロバの耳』では、食品加工名匠であり、スケトウダラキムチの名人でもあるパク・ミヒ代表の人生と事業の歩みが紹介される。16歳で一人で済州島を離れ、自らの力で道を切り拓いた少女が、食品加工名匠およびキムチ名人の域に達するまでの軌跡が描かれる予定だ。

パク・ミヒ代表は2024年に食品加工名匠に選出されたのに続き、2025年にはスケトウダラキムチによるキムチ名人第98号としてその名を連ねた。現在、キムチ事業を通じて年商約500億ウォンを記録しているが、その成功は決して平坦な道のりではなかった。

彼女は番組内で「16歳で済州島から一人で上京した」と打ち明けた。最初の職場は繊維工場の厨房であり、その後、故・金宇中会長の自宅で家政婦として働き、本格的に料理との縁を結んだという。

幼いながらも、大邸宅の家事を責任持ってこなすほど勤勉で手際が良かった彼女は、特有の料理の腕前と仕事の能力によって周囲にその名を知られ始めた。パク・ミヒ代表は「仕事ができるので、会長たちの間で『梨泰院ミス・パク』として噂になっていた」と当時を回想した。

これを聞いたキム・スクは「幼い年齢でどれほど仕事をこなしていたら、そんな噂になるのか」と驚きを露わにした。幼少期の経験と料理に対する感覚が、後の実業家としての基盤を形成したという点で、彼女の成功は単なる自力での成功を超え、長年蓄積された生活技術と職人精神の結晶と言える。

番組では、パク・ミヒ代表をキムチ名人の座へと押し上げたスケトウダラキムチの製造法も公開される。彼女は自身の秘訣を比較的気兼ねなく紹介しながらも、手作りの味（ソンマッ）に関しては強い自信を見せた。

周囲から「核心的なレシピまで公開すれば、競合他社に真似されるのではないか」という懸念が上がると、パク・ミヒ代表は「レシピがあるからといって、同じように真似ができるのか」と述べ、「私の手作りの味だけは、絶対に真似できない」と強調した。

これは、食品産業においてレシピという明文化された知識だけでは、職人の味を完全に再現することは難しいという彼女の哲学を示す場面でもある。同じ材料と調理法であっても、材料を扱う感覚や熟練度、発酵過程に関する経験などによって、結果が大きく異なるからだ。

16歳で家族のもとを離れ、一人で上京した少女が、大企業会長宅の家政婦を経て『梨泰院ミス・パク』として名を馳せ、最終的に食品加工名匠およびキムチ名人、そして年商500億ウォン台の実業家へと成長したパク・ミヒ代表の物語は、23日の放送で公開される。