Đầu bếp Yoon Nam-no chỉ nhận lương 800.000 won mỗi tháng

Trong video đăng tải ngày 19 vừa qua, đầu bếp Yoon Nam-no tiết lộ anh chỉ nhận được mức lương 800.000 won tháng trước dù đang gánh khoản nợ vay khoảng 600 triệu won để vận hành nhà hàng tại Apgujeong, Seoul. Anh cho biết nguyên nhân thu nhập thấp là do đã chi tới 5 triệu won tiền thẻ tín dụng để mua đồ ăn cho nhân viên.

Đầu bếp Yoon Nam-no đã gây sốc khi tiết lộ rằng sau khi khai trương nhà hàng tại Apgujeong, Seoul, mức lương tháng vừa qua của anh chỉ vỏn vẹn 800.000 won. Trong bối cảnh đang phải gánh khoản nợ vay khoảng 600 triệu won để vận hành nhà hàng, anh đã chi tới 5 triệu won tiền thẻ tín dụng chỉ riêng cho việc lo ăn uống cho nhân viên. Trước hình ảnh người hậu bối dù thu nhập cá nhân bị thu hẹp nhưng không tiếc tiền chia sẻ những món ăn ngon với mọi người, đầu bếp tiền bối Park Hyo-nam cuối cùng đã phải trực tiếp đứng ra giảng dạy về quản lý tài chính.

Trong video được đăng tải trên kênh YouTube Studio Slam vào ngày 19 vừa qua, Yoon Nam-no và Park Hyo-nam đã có cuộc trò chuyện thẳng thắn không chỉ về nấu ăn mà còn về vấn đề quản lý tiền bạc và các vấn đề tài chính thực tế. Khi tình hình gần đây của Yoon Nam-no sau khi mở nhà hàng trở thành chủ đề thu hút sự chú ý, cuộc đối thoại đã tự nhiên dẫn dắt sang vấn đề vận hành nhà hàng và thu nhập. Trái ngược với kỹ năng nấu nướng điêu luyện, thực tế mà anh phải đối mặt với tư cách là một chủ doanh nghiệp không hề dễ dàng.

Giải thích về tình hình kinh tế của mình, Yoon Nam-no thú nhận: "Tôi không có lương. Tháng trước tôi chỉ kiếm được 800.000 won". Dù là đại diện điều hành nhà hàng, anh vẫn rơi vào tình trạng không thể nhận được một mức lương cố định hàng tháng. Nghe điều này, Park Hyo-nam lập tức nhấn mạnh: "Anh phải tự quyết định mức lương của mình. Ngoài lương của nhân viên, chủ cũng phải có lương". Đây là lời khuyên rằng những người điều hành kinh doanh càng cần phải phân biệt rõ ràng giữa chi phí sinh hoạt cá nhân và vốn kinh doanh.

Yoon Nam-no cũng tiết lộ lý do tại sao thu nhập tháng trước chỉ dừng lại ở mức 800.000 won. Anh giải thích: "Nghĩ lại thì lý do thu nhập chỉ có 800.000 won là vì tôi đã chi 5 triệu won tiền thẻ cho việc ăn uống. Tôi mua đồ ăn cho bọn trẻ (nhân viên). Không phải chỉ mình tôi ăn". Điều này có nghĩa là anh đã chi một khoản chi phí đáng kể để ăn cùng nhân viên hoặc mua đồ ăn cho họ. Dù tấm lòng chăm sóc nhân viên rất ấm áp, nhưng nếu chi phí cần thiết để vận hành nhà hàng và chi tiêu cá nhân bị trộn lẫn, chủ doanh nghiệp sẽ khó lòng giữ lại được phần của mình.

Trước lời giải thích về việc chi 5 triệu won tiền ăn cho nhân viên, Park Hyo-nam không giấu nổi sự ngạc nhiên: "Anh mua cho bọn trẻ sao?". Có vẻ như vị tiền bối cảm thấy bối rối trước tình cảnh người hậu bối đang chăm sóc những người xung quanh ngay cả khi bản thân không đảm bảo được thu nhập của chính mình. Thay vì đưa ra những lời khuyên mơ hồ về việc phải cắt giảm chi tiêu vô điều kiện, ông đã đưa ra phương pháp quản lý tài chính cụ thể.

Park Hyo-nam khuyên: "Hãy quyết định mức lương từ đó. Dù là 1 triệu won hay 2 triệu won, hãy ấn định mức lương rồi gửi tiết kiệm". Ông nói thêm rằng nếu kiên trì tiết kiệm, một ngày nào đó anh sẽ nhận ra lời ông nói là đúng. Ý nghĩa của lời khuyên này là vì doanh thu phát sinh không đồng nghĩa với việc thu nhập của chủ doanh nghiệp được đảm bảo tự động, nên cần phải hình thành thói quen ấn định mức lương cố định và thực hiện tiết kiệm trước tiên.

Tuy nhiên, trước lời khuyên nghiêm túc của tiền bối, Yoon Nam-no lại đáp lại: "Tôi chỉ cần được ăn ngon là được rồi". Đó là phản ứng thành thật khi anh cảm thấy hạnh phúc từ việc thưởng thức những món ăn ngon hơn là việc tích lũy tiền bạc. Cuối cùng, Park Hyo-nam đã nói "Ngồi xuống đây" để giữ Yoon Nam-no lại và bắt đầu một buổi giảng dạy về quản lý tài chính thực thụ. Thái độ đối lập giữa một người tiền bối muốn tích trữ tiền và một hậu bối coi trọng niềm vui tức thời đã tạo ra những tình huống hài hước, nhưng đằng sau đó là những nỗi lo thực tế mà những người tự kinh doanh phải đối mặt.

Những khó khăn của Yoon Nam-no cũng từng được tiết lộ trước đó trong chương trình "The Manager" của MBC. Anh cho biết khi mở nhà hàng tại Apgujeong, Seoul gần đây, anh đã vay khoảng 600 triệu won, và lúc đó anh cũng đã than thở: "Tôi không có lương. Vì tiền lãi vay phải chi trả". Vì vừa mới bắt đầu kinh doanh nhà hàng nên gánh nặng hoàn trả khoản vay và chi phí vận hành là không nhỏ. Tuy nhiên, rất khó để xác nhận cấu trúc tài chính cụ thể từ những nội dung đã công bố, chẳng hạn như liệu toàn bộ khoản vay là nợ cá nhân thuần túy hay là vốn liên quan đến việc vận hành kinh doanh.

Hình ảnh Yoon Nam-no chiêu đãi nhân viên và chia sẻ những món ăn ngon có thể được hiểu là sức hút nhân văn, nhưng để duy trì kinh doanh, sự quản lý con số lạnh lùng cũng cần thiết tương đương với lòng tốt. Bởi vì nếu không phân biệt rõ giữa doanh thu và chi phí, số tiền hoàn trả khoản vay và lương của chủ doanh nghiệp, tình trạng làm việc vất vả nhưng không còn tiền dư có thể sẽ lặp lại. Thực tế của Yoon Nam-no qua lời thú nhận mức lương 800.000 won cho thấy việc mở một nhà hàng và việc vận hành nhà hàng một cách ổn định là hai vấn đề hoàn toàn khác nhau.

Đọc bản gốc (tiếng Hàn)