Tranh cãi sai sót liên tiếp trong 'Tiệm bánh gạo vũ trụ'

Chương trình giải trí 'Tiệm bánh gạo vũ trụ' của PD Na Yeong-seok đang vướng vào một cuộc tranh luận không ngờ tới khi bắt đầu mở cửa kinh doanh tại cửa hàng ở Seoul. Khi bầu không khí của chương trình kinh doanh vốn dĩ khá thong thả tại Goheung chuyển sang tình huống phải đối mặt với lượng lớn khách hàng thực tế tại Seoul, ý kiến của người xem đang chia làm hai luồng về việc nên chấp nhận sự vận hành lỏng lẻo và những sai sót của dàn diễn viên đến mức độ nào như một yếu tố gây cười của show giải trí.

Trong tập 8 của 'Tiệm bánh gạo vũ trụ' phát sóng vào ngày 18 vừa qua, quá trình Lee Eun Ji, Mimi, Lee Young Ji và An Yu Jin thực hiện việc kinh doanh buổi tối tại cửa hàng Seoul đã được khắc họa. Tại đây, Karina của aespa đã gia nhập với tư cách là nhân viên bán thời gian mới, đóng vai trò hỗ trợ giữa bếp và sảnh phục vụ.

Vấn đề nảy sinh khi khách hàng đổ dồn đến. Lee Eun Ji đã vô tình hủy mất phiếu gọi món khiến thực đơn của một bàn cụ thể bị thiếu, và sau đó tình huống món ăn bị thiếu lại được chuyển nhầm sang bàn khác cũng xảy ra. An Yu Jin cũng liên tục mắc những lỗi lớn nhỏ trong bếp, chẳng hạn như nhầm lẫn thứ tự cho nguyên liệu khi làm bánh cà rốt bạc hà khiến cô phải làm lại từ đầu.

Nếu xét theo quy luật của show giải trí, những sai sót này có thể trở thành công cụ tạo ra tiếng cười. Thực tế, 'Tiệm bánh gạo vũ trụ' ngay từ đầu đã là một chương trình quan sát quá trình những nghệ sĩ giải trí không phải là những người làm ngành ăn uống chuyên nghiệp dấn thân vào công việc lao động xa lạ. Những sai sót xảy ra trong mọi quá trình từ chế biến bánh, nấu nướng đến phục vụ, cùng với những màn tung hứng (tiki-taka) giữa các thành viên, đã đóng vai trò là yếu tố giải trí quan trọng của chương trình.

Tuy nhiên, tại đợt kinh doanh ở Seoul, tình hình đã thay đổi. Khác với những tình huống hỗn loạn diễn ra trong không gian được thiết lập sẵn để quay phim, ở đây có những khách hàng thực sự đã đặt lịch và tìm đến. Vào ngày khai trương cửa hàng tại Seoul, sự quan tâm đã tập trung đến mức số người chờ đặt chỗ trực tuyến đã vượt quá 3,000 người ngay cả trước khi việc kinh doanh bắt đầu.

Trong tình huống nhu cầu bùng nổ như vậy, có ý kiến cho rằng khó có thể đưa ra sự miễn trừ cho dàn diễn viên chỉ với lý do họ là 'những người mới trong show giải trí'. Thực tế, một số người xem đã bày tỏ sự tiếc nuối về thái độ và cách ứng phó sau khi sai sót xảy ra hơn là bản thân lỗi sai đó. Bởi vì ngay khoảnh khắc thức ăn và dịch vụ cung cấp cho khách hàng trở thành chất liệu của show giải trí, sự thiếu sót của dàn diễn viên không còn đơn thuần là trò cười mà trở thành một phần trải nghiệm thực tế của khách hàng.

Ý kiến phản bác cũng không hề ít. Họ cho rằng bản chất của chương trình 'Tiệm bánh gạo vũ trụ' không nằm ở việc cho thấy một nhà hàng vận hành hoàn hảo, và quá trình các thành viên khắc phục sai sót cũng như phân chia vai trò cho nhau chính là mạch truyện của chương trình. Cũng có lập luận cho rằng nếu yêu cầu mọi thứ ở mức độ chuyên nghiệp của ngành ăn uống thực tế trong một show giải trí, thì sự lỏng lẻo và tính thực tế tại hiện trường của dàn diễn viên có thể sẽ biến mất.

Cuối cùng, cốt lõi của tranh cãi không nằm ở sự tồn tại của sai sót, mà nằm ở ranh giới giữa sự thiếu sót mang tính giải trí và trách nhiệm kinh doanh thực tế. Việc các thành viên vụng về có thể là chất liệu gây cười, nhưng nếu sự vụng về đó gây ra bất tiện cho khách hàng thực tế, thì phía đội ngũ sản xuất cần phải cân nhắc về các biện pháp an toàn và hệ thống vận hành riêng biệt.

Đặc biệt, môi trường kinh doanh ở Goheung và Seoul khác nhau về quy mô. Nếu ở Goheung, họ vừa trực tiếp mời chào khách vừa tạo ra niềm vui kinh doanh trong một dòng chảy tương đối thong thả, thì ở Seoul, một môi trường vận hành cường độ cao đã được hình thành khi phải xử lý lượng lớn khách hàng trong thời gian ngắn do nhu cầu đặt trước bùng nổ. Dù cùng một dàn diễn viên, nhưng mật độ lao động và tốc độ dịch vụ được yêu cầu đã hoàn toàn thay đổi.

Trong bối cảnh đó, những chỉ trích hướng về đội ngũ sản xuất cũng được đưa ra. Thay vì chỉ coi sai sót cá nhân của diễn viên là vấn đề, có quan điểm cho rằng nếu ngay từ đầu đã thiết kế để các nghệ sĩ giải trí vận hành một cửa hàng đối mặt với khách hàng thực tế, thì chẳng phải đội ngũ sản xuất nên chuẩn bị đầy đủ nhân lực chuyên môn, phân công công việc và hệ thống gọi món tương ứng hay sao. Điều này có nghĩa là cần phải tách biệt giữa những tình huống bất ngờ có thể xảy ra vì sự thú vị của chương trình và các biện pháp để giảm thiểu sự bất tiện cho khách hàng thực tế.

Điều thú vị là sau khi Karina tham gia, bầu không khí tại cửa hàng đã thay đổi. Dù là lần làm thêm đầu tiên, Karina đã thực hiện các công việc một cách tương đối thành thạo từ làm nước ép lựu, phục vụ sảnh, dọn bàn, rửa bát cho đến cung ứng nguyên liệu thực phẩm. Trong chương trình, Lee Eun Ji đã phải ngạc nhiên khi nhìn thấy thao tác của Karina và nói rằng đó là "đôi tay của người từng làm thêm".

Sự tỏa sáng của Karina đã mang lại hiệu quả vượt xa một vai khách mời thông thường. Thực tế, trong tập 8, ngày đầu kinh doanh tại cửa hàng Seoul đã ghi nhận doanh thu cao nhất từ trước đến nay là 1,082,800 won. Dù không thể khẳng định chắc chắn mối quan hệ nhân quả trực tiếp giữa việc sự góp mặt của một thành viên cụ thể và doanh thu tăng vọt, nhưng đây là minh chứng rõ nét cho thấy tầm quan trọng của nhân lực trong môi trường kinh doanh đông đúc.

Xét về tính chất của 'Tiệm bánh gạo vũ trụ', tranh cãi lần này có thể coi là tín hiệu cho thấy chương trình đang bước vào một giai đoạn mới. Nếu tại Goheung, chương trình là 'show giải trí trải nghiệm lao động lạ lẫm', thì tại Seoul, nó đã trở thành một dạng reality về ngành dịch vụ khi các nghệ sĩ nổi tiếng trực tiếp đối mặt với khách hàng. Khi lượng khách tăng lên, quá trình lao động của dàn diễn viên vừa trở thành nội dung hấp dẫn, vừa đi kèm với trách nhiệm lớn hơn đối với kết quả công việc.

PD Na Yeong-seok từ trước đến nay luôn đưa những công việc lao động đời thường vào trung tâm của các câu chuyện giải trí thông qua các chương trình như 'Three Meals a Day', 'Youn's Kitchen' hay 'Jinny's Kitchen'. Đặc biệt, các chương trình lấy đề tài vận hành nhà hàng thường xây dựng câu chuyện về việc các ngôi sao làm việc trong môi trường lạ lẫm và thiết lập mối quan hệ với khách hàng như một bộ phim truyền hình.

Tuy nhiên, 'Tiệm bánh gạo vũ trụ' lại mang một sắc thái khác so với các show nhà hàng trước đây. Với nòng cốt là dàn cast có sự kết nối mạnh mẽ từ 'Earth Arcade' gồm Lee Eun Ji, Mimi, Lee Young Ji và An Yu Jin, chương trình mang năng lượng giải trí và tính ứng biến cực cao, nơi những vụng về trong lao động được chuyển hóa thành tiếng cười. Do đó, việc các sai sót bị giảm nhẹ quá mức hay bị chỉ trích quá đà đều có thể làm mất đi bản chất của chương trình.

Dù vậy, không thể coi những phản ứng không hài lòng của người xem chỉ đơn thuần là 'cách nhìn thiếu tính giải trí'. Một khi đã có những người thực sự trả tiền để sử dụng dịch vụ, chương trình không còn là nội dung chỉ gói gọn trong phim trường. Đặc biệt với một cửa hàng nhận được sự quan tâm lớn đến mức cạnh tranh đặt chỗ gay gắt, việc đội ngũ sản xuất kiểm soát các sai sót của dàn diễn viên và cung cấp dịch vụ cho khách hàng như thế nào sẽ là yếu tố quyết định sự thành công của chương trình.

Cuối cùng, thách thức mà 'Tiệm bánh gạo vũ trụ' cần vượt qua không phải là yêu cầu dàn diễn viên phải trở thành đầu bếp chuyên nghiệp hay nhân viên lành nghề ngay lập tức. Thay vào đó, cần giữ được sự cân bằng: vừa giữ được sự phát triển của những con người vụng về trong quá trình kinh doanh thực tế, vừa dùng hệ thống vận hành của đội ngũ sản xuất để bù đắp những bất tiện có thể gây ra cho khách hàng.

Tiếng cười có thể đến từ những sai sót của diễn viên, nhưng sự tin tưởng lại được xây dựng từ cách họ khắc phục những sai sót đó. Để 'Tiệm bánh gạo vũ trụ' có thể tiếp tục duy trì niềm vui kinh doanh mộc mạc như ở Goheung trong không gian tiêu dùng khổng lồ như Seoul, giờ đây không chỉ năng lực giải trí của dàn diễn viên mà cả năng lực vận hành của đội ngũ sản xuất cũng đang đứng trước thử thách lớn.